Zutaten:
Kichererbsen
Sesammus
Öl
Gewürze
Zubereitung:
Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Anschließend 30 Minuten köcheln, bis sie weich sind. Das Wasser abgießen – es kann als Eiersatz verwendet werden. Die Kichererbsen mit Sesammus (Tahini) und Öl fein pürieren. Nach Belieben würzen. Z.B. Salz, Pfeffer, Zitrone, Kreuzkümmel, Koriander und manchmal Chilli und Paprika oder Knoblauch.